Kako pravilno zakuriti savnsko peč — korak za korakom

Savnska peč se ne kuri kot kamin. Ne gre za dolgo, mirno gorenje, temveč za to, da hitro dosežete visoko temperaturo in jo vzdržujete med savnanjem. To spremeni zlaganje drv in upravljanje.

Priprava

Odstranite pepel od zadnjič. S pepelom zasut rešetkast pod ne spušča zraka — najpogostejši razlog za »kadečo peč«.

Dovod zraka in dimniško loputo povsem odprite. Na začetku potrebujete največji vlek.

Pripravite suha trda drva — najbolje bukev, gaber ali brezo, preostala vlaga pod 20 %. Breza živahno gori in v kratkem času odda veliko toplote, točno to, kar savna potrebuje.

Zlaganje: od zgoraj, ne od spodaj

Netenje od zgoraj v savni deluje najbolje: debelejša polena spodaj, tanjša nanje, netivo povsem zgoraj.

Ogenj se počasi in enakomerno prebija navzdol, plini iz spodnjih plasti pa gredo skozi plamen in zgorijo. Rezultat: občutno manj dima kot pri netenju od spodaj in manj saj v dimniku.

To šteje tudi za sosede — v prvi četrt ure se kadi najbolj, s to metodo občutno manj.

Prvih petnajst minut

Dovoda zraka ne zapirajte. Peč naj hitro doseže temperaturo, ne pa varčno tli.

V tej fazi se kadi največ — zato se splača pravočasno zakuriti, preden pridejo gostje, in ne takrat, ko sosedje sedijo na terasi.

Dokladanje

Dokladajte po dve do tri polena, ko prejšnja postanejo žerjavica. Kurišča ne napolnite do vrha — to zaduši dovod zraka in peč se kadi, namesto da bi grela.

Za netenje in uro savnanja pri savni 3 m potrebujete okoli 8–12 kg drv, približno en velik naročaj.

Pri peči Etna 12 z zunanjim kurjenjem drva dokladate od zunaj ali iz predprostora — v savni je čisto.

Kdaj poliv

Šele ko so kamni res vroči, torej po popolnem segretju savne. Voda na hladnih kamnih daje vlažen zrak in ohlaja, namesto da bi ustvarjala paro.

Ena zajemalka vode naenkrat, ne vedro. In povejte drugim vnaprej — občutena temperatura naraste nenadoma, za nekatere preveč.

Najpogostejše napake

Mokra drva — savna se ne segreje pravilno, dimnik pa se zasaji večkrat hitreje.

Prezgodnje dušenje zraka, »da ne zgori prehitro«.

Sežiganje iverk, ostankov pohištva ali lakiranega lesa. To uniči peč, zamaši dimnik in ni dovoljeno.

Puščanje peči z odprtimi vratci kurišča brez nadzora.